诗文 | 简单又好吃的红烧肉 |
释义 |
简单又好吃的红烧肉关于做菜,真的没有很多讲究的,只要你用心去做,保证食材是新鲜干净的,怎么做怎么好吃,就拿红烧肉来说,肯定很多人会问葱要几棵,蒜要几瓣,盐要几勺之类的问题,亲,你爱吃咸多放盐爱吃辣多放辣椒,我家勺子和你家的也不一样大,所以这个量,看自己就好了,菜谱只是大概用料做法告诉你,具体的量你自己把握,我今天用了料酒,是因为家里料酒要过期了 红烧肉的做法步骤1 准备材料 葱切段儿 姜切片儿步骤2 带皮五花肉切大块 我用的好像不是五花肉步骤3 少量油起锅,冰糖小火炒融化了 可能会冒黑烟不要害怕,然后开大火把肉和之前的所有调料倒进去翻炒,炒到肉变色了加生抽和老抽和盐,炒均匀了加水没过肉就可以了步骤4 开锅了用中火炖吧,一直炖到一点汤都没有了,只剩油的时候,那个油就是之前炒糖色的油,就ok了步骤5 很好吃的,快来尝试下。我家不爱吃甜口,所以糖色不太重,这么红是因为酱油倒了很多,最后收汁的时候一定不停的翻炒,汤会粘稠,炒到过了粘稠劲儿你会发现锅里只剩清清的油了,这时候就好了,祝成功红烧肉的烹饪技巧 |
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