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诗文 奶油泡芙
释义

奶油泡芙

香脆的外皮,香甜的淡奶油,一口咬下去,满口的香甜,太幸福了!!

奶油泡芙的用料

低筋面粉 100克 鸡蛋 4个
水 170克 黄油 80克
糖 一勺 盐 少许
淡奶油 适量

奶油泡芙的做法

奶油泡芙的做法图解1

步骤1

将水,盐,糖,黄油一起放入锅里。
奶油泡芙的做法图解2

步骤2

中火加热并搅拌至沸腾。
奶油泡芙的做法图解3

步骤3

转小火,筛入低粉,用勺子快速搅拌,使面粉和水完全混合在一起不粘锅后关火,继续搅拌使面糊散热至不烫手。
奶油泡芙的做法图解4

步骤4

分三次逐步加入鸡蛋,边加鸡蛋边搅拌。
奶油泡芙的做法图解5

步骤5

加鸡蛋的时候注意随时用勺子挑起鸡蛋糊,呈倒三角的时候就不用再继续加鸡蛋了。
奶油泡芙的做法图解6

步骤6

用花嘴挤到垫锡纸的烤盘上,距离间隔开一点,烤箱中层,上下火,210度烤焙10-15分钟,再180度,烤25分钟左右,直到泡芙表面黄褐色。
奶油泡芙的做法图解7

步骤7

淡奶油加糖打至干性发泡从泡芙底部挤入泡芙。然后筛上糖粉。

奶油泡芙的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 2:56:26