淡奶油小蛋糕
一直想做一款食材简单步骤简单的蛋糕可以当早饭，没想到这款蛋糕实现了懒人梦想
淡奶油小蛋糕的做法
步骤1
分离鸡蛋。蛋清和蛋黄分别放入没有水没有油的盆子步骤2
分离好的蛋黄加入淡奶油和20克白砂糖拌匀步骤3
搅拌好的蛋黄筛入低筋面粉，继续搅拌步骤4
搅拌均匀后放一边步骤5
分离好的蛋清分三次加入白砂糖打发，打发至干性发泡，打蛋器手提可出现短小尖角步骤6
打发好的蛋清加入三分之一到蛋黄糊里搅拌，手法从下往上避免消泡步骤7
剩下的我蛋清继续加入蛋黄糊搅拌，手法和前面一样
步骤8
搅拌均匀后倒入模具
步骤9
用水浴法放入预热好的烤箱
步骤10
冷藏后口感更佳淡奶油小蛋糕的烹饪技巧
水浴法烤蛋糕会让蛋糕有点湿，放进冰箱冷藏一晚口感更好，有芝士蛋糕的细腻湿润