诗文 | 家常水煮鱼 |
释义 |
家常水煮鱼要说这鱼的味道,麻辣鲜香嫩来形容,我精选了无污染的花鲢鱼。这样的鱼肉细嫩,吃起来口感特别的好。 家常水煮鱼的做法![]() 步骤1 把鱼收拾洗净切块,反复清洗,用料酒和盐、淀粉腌制入味![]() 步骤2 所有的配料依次切好备用![]() 步骤3 锅内下稍微多点油,烧热后下干辣椒,花埱粒,大蒜,泡姜,泡椒,泡青菜。多炒几下使其更加入味,加清水或高汤煮至沸腾步骤4 先将鱼头下入锅内煮1一2分钟,再下鱼片煮,不要马上去翻动,这样会使鱼肉烂,煮一下再轻轻的翻一下,煮至4一5分钟![]() 步骤5 把切好的葱头放入鱼中,生抽和盐,鸡精调味,最后把鱼盛入盘中,上面撒上干辣椒和花椒,锅中热油淋上去即可。家常水煮鱼的烹饪技巧1.用料酒和盐、淀粉腌制鱼肉是为了除腥,肉质也会更嫩滑。2我用了泡青菜是为了味道更加的特别鲜美。 |
随便看 |
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