芝士蛋糕家庭版
家里都很爱这款蛋糕，但是外面买买要排队，等不起，就自己学着做，很有意义
芝士蛋糕家庭版的做法
步骤1
把材料都准备起来
步骤2
将奶油奶酪，淡奶油和酸奶称好重量后放料理机打至无颗粒状态
步骤3
把鸡蛋分离出，蛋黄加到奶酪糊，用打蛋器搅拌均匀
步骤4
把面粉筛入奶酪糊
步骤5
用橡皮刮刀拌匀，上下翻拌
步骤6
拌匀后放冰箱，然后开始蛋白部分
步骤7
蛋白打发需要分三次加入细砂糖，打到有很多泡泡加三分之一，继续打到浓稠加三分之一，打到出现纹路加剩下的
步骤8
蛋白打到可以拉出一个带点点弯的角就可以了
步骤9
取三分之一蛋白到奶酪糊翻拌均匀
步骤10
把拌好的奶酪糊倒入剩下的蛋白里继续翻拌均匀
步骤11
倒入模具，坐到盛水的器皿水浴烤法（因为模具是活体的所以包了锡纸）
步骤12
烤箱上下火160度，下层烤，烤一小时左右，蛋糕表面上色或用牙签试下不粘就好
步骤13
新鲜出炉
步骤14
我家板栗老早就虎视眈眈，刚出炉就来不及吃上了，冷藏后味道更美哦