香酥黄金条的正宗做法、玉米面、芽菜、油、盐、鸡精、生抽、姜、蒜、白砂糖(可有可无)、怎么做-菜谱宝典

步骤1

准备适量开水用来和面，取适量玉米面，二者用筷子混合搅拌，试下温度，不会很烫手的，直接用手揉面，一定要揉匀哦！

步骤2

锅里倒油烧热，油可以稍稍多点，转中小火，将玉米面团做成玉米饼，轻轻放入油锅煎炸。注意火候，面饼放入必须等下才会定型，不要轻易去铲，可晃动锅子让它动起来，免得巴锅，等它定型再铲。

步骤3

一面完全定型了，再轻轻翻面煎炸，可以倾斜摇动锅子让它们受热均匀点！要耐心，多煎一会哦。

步骤4

这是煎好的，关火，玉米棒铲起来晾一边。锅里油应该还有剩，可以留点油待会炒制时用，炒的时候还需要蛮多油的，因为玉米条吸油。

步骤5

准备姜蒜，随便你喜欢怎么切，不讲究。

步骤6

将玉米棒切小条，不要太厚，不易入味。至此它就成了黄金条啦，是不是很漂亮呢？

步骤7

锅里留油，打火准备炒制吧。我这个太少了，后面又加了很多呢！

步骤8

放姜蒜，炒香

步骤9

放芽菜

步骤10

中火慢炒一下

步骤11

放黄金条

步骤12

有砂糖也可以加点砂糖，翻炒均匀

步骤13

放一点酱油，不要太多，不然变黑

步骤14

一点鸡精一点盐，做最后的调味

步骤15

炒几分钟，多炒一下，味道更好。喜欢酥脆些的再炒久一些。中火，怕焦，自己掌握吧！

步骤16

成品啦！反正炒到自己觉得合适了就出锅，漂亮！

香酥黄金条