“飘香环翠圆”-----当豇豆角(长豆角)遇上肉圆子
在饭店吃过一次，没记住名字，觉得造型很新意，遂自己在家闭门造车。味道扫盘子级别(≧?≦)
当豇豆角(长豆角)遇上肉圆子的做法
步骤1
豇豆角(那种豆角里的姚明)洗净后盘成鸟巢状备用
步骤2
准备好猪肉馅儿：瘦肉多，肥肉少，淀粉少许，葱，蒜瓣，小洋葱适量，剁碎以上材料后，放入适量黑白胡椒粉，盐，十三香，料酒搅拌备用。
步骤3
把准备好的肉馅填进豇豆角鸟巢中调整好形状，热锅放油小火只煎底部，煎三五分钟后倒入热水，以没过豆角为宜。
步骤4
大火加盖闷至肉馅九分熟，开盖收汁儿(大约锅底还有一层水分时转小火)，夹出圆子们摆盘儿，剩下的锅里加入少许盐，酱油，蚝油，牛肉粉或者鸡精，淀粉，水等的调和芡汁儿略微搅至粘稠后起锅。
步骤5
将芡汁儿用勺子浇在圆子上就大功告成Y(＾_＾)Y 有多好吃？亲们自己回去试试就知道啦！一试难忘思蜜哒！当豇豆角(长豆角)遇上肉圆子的烹饪技巧
做肉类的时候，葱多放;做禽类的时候，蒜多放;做鱼类的时候，姜多放，葱姜蒜和花椒是食物的调味四君子，可是它们各有属性，不能乱用哦！(^_-)