葱油拌面
超爱上海拌面中的葱油拌面，简单但又不简单，浓油赤酱葱香浓郁，爱极了这口面的味道。
葱油拌面的做法
步骤1
切葱放入油中煸烤，葱不用切的很小，切成段，油要多点，油能浸过葱即可，小火慢烤。
步骤2
葱烤至金黄色即可，关火。
步骤3
提前把调料拌好，3勺味极鲜，1勺蚝油，1勺白糖。
步骤4
倒入提前调好的调料，调拌均匀，用余温烤化糖即可。
步骤5
乘烤葱时间可以水烧起来，面煮起来，一定要买细面，不能煮的太烂，刚刚好即关火。
步骤6
舀出面，浇上葱油，一碗小面做好了，嗲极了！
步骤7
美味的葱油拌面，开吃～葱油拌面的烹饪技巧
1. 面一定要买细面，细面和粗面口感完全不一样。细面吸取汤汁更多更浓稠入味。 2.葱要小火煸烤，等葱变成金黄色，闻到葱香弥漫，即可关火，千万煸烤别焦了。 3.面烧好之后立即拌了吃，时间长了容易坨。