葱油拌面

超爱上海拌面中的葱油拌面，简单但又不简单，浓油赤酱葱香浓郁，爱极了这口面的味道。

葱油拌面的用料

步骤1

切葱放入油中煸烤，葱不用切的很小，切成段，油要多点，油能浸过葱即可，小火慢烤。

步骤2

葱烤至金黄色即可，关火。

步骤3

提前把调料拌好，3勺味极鲜，1勺蚝油，1勺白糖。

步骤4

倒入提前调好的调料，调拌均匀，用余温烤化糖即可。

步骤5

乘烤葱时间可以水烧起来，面煮起来，一定要买细面，不能煮的太烂，刚刚好即关火。

步骤6

舀出面，浇上葱油，一碗小面做好了，嗲极了！

步骤7

美味的葱油拌面，开吃～

1. 面一定要买细面，细面和粗面口感完全不一样。细面吸取汤汁更多更浓稠入味。 2.葱要小火煸烤，等葱变成金黄色，闻到葱香弥漫，即可关火，千万煸烤别焦了。 3.面烧好之后立即拌了吃，时间长了容易坨。

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