腊肉炒萝卜干

煮上一锅白粥，炒上一份腊肉萝卜干，简直是绝配哦~别心急，等白粥凉了再吃哦~

腊肉炒萝卜干的用料

步骤1

腊肉用清水浸泡15分钟左右，用刷子刷干净表面烟熏过的黑色，萝卜干同时浸泡片刻

步骤2

烧开适量水，放入洗净的腊肉大火煮20分钟左右

步骤3

煮肉的时候洗净辣椒切丝、蒜瓣去皮拍碎

步骤4

煮过水的腊肉捞起冲洗一下，切薄片

步骤5

放入蒸锅内蒸20分钟后取出

步骤6

烧热油锅，下蒜蓉爆香

步骤7

倒入萝卜干煸炒片刻

步骤8

加上适量清水，遮上锅盖焖煮10分钟左右

步骤9

调入辣椒丝

步骤10

倒入蒸好的腊肉

步骤11

调入白糖中和一下咸味，翻炒均匀，铲起即可

步骤12

成品

食尚小贴士：腊肉咸度比较大，先用清水浸泡、洗刷20分钟左右，再放入开水锅中煮软，软化后的腊肉容易切开，咸度大大减低，切好后再放入蒸锅蒸熟和萝卜干一起煸炒，因自家做的萝卜干没有咸味的，如果是外买的建议用新鲜萝卜搭配更好吃~

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。