正宗抹茶正宗的日式抹茶樱花饼干
本人是抹茶狂热爱好者 但是国内的烘培抹茶真的太令人失望 不仅颜色暗淡 茶香也不够 于是特意买了包九丸小山园的若竹（是它家最便宜的 100g 70RMB）是宇治茶 颜色非常棒 很鲜亮 特别提醒一下 开包后一定要封好口放零度保鲜 越贵的东西越娇气
正宗抹茶正宗的日式抹茶樱花饼干的做法
步骤1
将糖粉 低筋粉 抹茶粉（图示）放在一起搅匀 再放入黄油块 用手的温度把黄油融化 将三种混合粉搓成粗粉步骤2
加入蛋黄 用手搅拌揉搓成团
步骤3
把揉好的面团放在油纸上 一起放进塑形的小木盒子里 按瓷实后放入冰箱冷藏至硬
步骤4
面团至硬取出切片 提前泡好的八重樱（要过三次水减少咸味）用厨房纸吸干水分
步骤5
将八重樱放在切好的抹茶片上 轻按 使之牢固贴合在抹茶片上
步骤6
170度 中层 烤25分钟即可正宗抹茶正宗的日式抹茶樱花饼干的烹饪技巧
黄油一定要冻的 从冰箱里拿出来放置5-10分钟即可 冻黄油搓出的面团才会酥脆 千万不要用很软的黄油 不然……