诗文 | 可乐鸡翅 |
释义 |
可乐鸡翅
可乐鸡翅的做法![]() 步骤1 准备所需材料。![]() 步骤2 鸡中翅洗净,用牙签在鸡翅扎些小洞。![]() 步骤3 姜、蒜、小葱切碎。![]() 步骤4 将鸡翅放盘内,再加入姜、蒜、小葱。![]() 步骤5 然后加入盐、酱油、老抽、料酒。![]() 步骤6 用手抓均腌制15分钟。![]() 步骤7 锅内倒入食用油小火烧热。![]() 步骤8 再将腌制好的鸡翅放入锅内煎至。![]() 步骤9 加入适量的可乐烧开,可乐和鸡翅持平即可。![]() 步骤10 用小火焖至汤汁变浓时即可收火。可乐鸡翅的烹饪技巧煎鸡翅时用小火,以免鸡翅糊底,加入可乐之后,如果觉得颜色不够深,可再添加少许老抽调调色。 焖鸡翅时,应以慢火焖,才能发出香浓的味道,而成胶原有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。 尽量买个头小一点儿的鸡翅,有些大鸡翅上有好多黄色的油,影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做,光用翅中是最好的。(更多小吃制作,小吃技术请继续关注食尚香小吃培训www.syn365.cn) |
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