诗文 | 花生椒盐花卷(内加花式馒头哦) |
释义 |
花生椒盐花卷(内加花式馒头哦)小时候特别爱吃奶奶做的花生椒盐花卷,今天自己试试看,看来效果不错,卖相好看,吃着也很香! 花生椒盐花卷的做法![]() 步骤1 成品,是不是很有食欲?![]() 步骤2 和面,安琪酵母拿温水化开,激活10分钟,面粉里加入少许盐,增加韧性,可以加一些糖,有助于发酵。面尽量软一些,然后放在暖活的地方盖保鲜膜醒发,天气冷,我大概用了2小时,面团呈蜂窝状,是愿大小的两倍就可以了![]() 步骤3 花生芝麻炒后磨碎,加入适量食盐,花椒面等调料制成花生酱后浇上熟油备用![]() 步骤4 面发好啦!![]() 步骤5 放在面板上,揉光滑,盖上保鲜膜二次醒面10分钟![]() 步骤6 面团擀成长方形薄片,均匀刷上做好的花生芝麻酱![]() 步骤7 从一头缓慢卷起![]() 步骤8 切成2厘米宽的小剂子![]() 步骤9 取两个叠在一起![]() 步骤10 筷子压在中间轻轻按压![]() 步骤11 双手均匀用力,将其轻轻抻长![]() 步骤12 两只手反向旋转后将两头拧在底部,一个花卷就做成了!![]() 步骤13 做好所有花卷后第三次醒面10分钟后上蒸屉,保持之间距离,底部可刷少量油以防粘连![]() 步骤14 热水蒸15分钟后,锅盖先不要打开,再闷3-4分钟后再打开锅盖![]() 步骤15 铛铛铛,香喷喷的花卷成功了!![]() 步骤16 再蒸花卷间歇,我还做了花式馒头![]() 步骤17 网上都有做法,很简单,做出来很可爱吧!花生椒盐花卷的烹饪技巧 |
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