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诗文 爽口秋木耳
释义

爽口秋木耳


15号晚上终于等到了金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。虽然错过了活动时间,但还是很开心。很感谢金龙鱼对我的厚爱与信任~~~也非常感谢豆果美食网站这样一个平台~~ 凉菜是夏季的主打菜。但是大量进补,大块吃肉后,来点爽口小菜,那是很受欢迎的。无论是作为餐前开胃,还是作为餐后解腻,感觉都很不错的。 这道【爽口秋木耳】采用凉拌做法。让木耳的口感,色泽,营养都完整的保留了下来,而且做法也很简单。懒人筒子们完全可以试试哦。

榨菜的用料

黑木耳 20g 二荆条 1个
小米辣 2个 菜籽油 30毫升
酱油 20毫升 白糖 5g
老姜 1片 凉拌醋 15毫升
盐 1g

榨菜的做法

爽口秋木耳   #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解1

步骤1

备好原材料:黑木耳,二荆条,小米辣,菜籽油,老姜;
爽口秋木耳   #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解2

步骤2

木耳提前泡发后,洗净备用;我用的木耳比较小朵,所以不用撕碎;如果是大一点的木耳需撕成小朵;
爽口秋木耳   #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解3

步骤3

小米辣,二荆条洗净,切小丁。里面的辣椒籽去掉不要。老姜洗净,切姜丝;
爽口秋木耳   #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解4

步骤4

锅里放入清水烧开后,放入木耳快速焯水;
爽口秋木耳   #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解5

步骤5

焯水后的木耳用凉开水冲一下,然后沥干水分放入盘子里,调入适量酱油;
爽口秋木耳   #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解6

步骤6

再调入适量凉拌醋;
爽口秋木耳   #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解7

步骤7

炒锅烧热,倒入适量菜籽油;
爽口秋木耳   #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解8

步骤8

放入二荆条,小米辣炒香;
爽口秋木耳   #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解9

步骤9

调入适量白糖、盐;
爽口秋木耳   #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解10

步骤10

将第九步炒好的汁浇在木耳上,再调入适量花椒油,撒上姜丝即可。

榨菜的烹饪技巧

1、调料可根据个人口味自行调整; 2、老姜最好用仔姜代替;

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更新时间:2025/1/13 5:01:33