自制蝴蝶面
自制蝴蝶面的做法
步骤1
首先，准备 胡萝卜 紫甘蓝 菠菜 适量
步骤2
用搅拌棒加适量水 打成泥糊，再用过滤网过滤出蔬菜汁
步骤3
用三种蔬菜汁分别和面 揉成三个面团，面团一定要硬！才好成型
步骤4
擀皮
步骤5
这样卷起来 双手从里往外擀，
步骤6
摊开 ，再从另外一边卷起来擀，不知道大家是不是都是这样擀面皮，我是妈妈教的
步骤7
平摊再擀匀，中途不时撒点面粉 防止粘面板，如果面和的硬一点，会不容易粘
步骤8
厚度我擀的0.8?毫米大概 拿起来照阳光看起来略微透光，不晓得算不算厚，可能用面条机压面会更薄，越薄越好熟
步骤9
第一种，切1.5厘米左右的长条
步骤10
直接用刀切成梯形，筷子中间一夹，最简单~
步骤11
第二种，我用的平时擦土豆丝的擦子，有个波浪造型刀，也是切梯形，像图中这样
步骤12
成品很美艳有没有～
步骤13
如果不切梯形 改切长方形，夹出来的蝴蝶面是中间这样子的
步骤14
下面就是啤酒瓶盖蝴蝶面做法。首先 准备一个啤酒瓶瓶盖，为了方便按压，我在瓶盖上粘了一小块胶纸，这样可以有个把手
步骤15
同样步骤擀好面皮，这个是厚度 我尽力了 最薄了…能擀的又薄又不破的办法是面一定要和的硬！面一定要和的硬！面一定要和的硬！重说三遍
步骤16
把压好的面片撕下来
步骤17
用筷子沿中间 这么一夹~OK
步骤18
彩色面做法~几种颜色面片压在一起，切成长条，把颜色倾斜按压擀成面片，漂亮的纹路就出来了，这样子切，夹出来的效果
步骤19
成品图