白兰地水果蛋糕

萨瓦林的模具一直没用过。第一次使用，没想到脱模很顺利。我这个方子只适用6寸的模具。泡打粉应该是2.5g，用白兰地泡过的曼越莓干超级润口。与其说是款白兰地水果蛋糕，不如说她的口感更像玛芬。外脆内柔。吃不出油腻的感觉。却有点沙沙的口感。是肉桂起的作用。总之这款蛋糕很不错。

白兰地水果蛋糕的做法

步骤1

黄油溶化搅拌均匀。【把曼越莓干放入白兰地中浸泡，待用】

步骤2

白砂糖分三次倒入盆中搅拌均匀

步骤3

分两次倒入蛋液搅拌均匀

步骤4

刷入准备好的低粉和泡打粉。肉桂粉。继续搅拌均匀。曼越莓

步骤5

搅拌均匀后倒入事先准备好的曼越莓干和白兰地，用橡皮刀轻轻搅拌均匀。

步骤6

把面浆放入抹有黄油的咕咕霍夫模具中。用橡皮刀把面浆抹成中间凹陷下去的形状。

步骤7

烤箱预热。上下个165度40-55分钟。【我不知道大家的烤箱温度如何控制的，我用的是aca，温度偏高了一点点

步骤8

拿出待冷却10分钟即可倒扣。其实。。。我拿出来就倒扣了。既然完全脱模下来了。赫赫

口味正好。淡淡的，喜欢吃甜的可以砂糖再加15g。现在的甜度正好。本来是想在外表涂些奶油霜的。但还是没做。对了。白兰地的酒精会挥发掉的。烤出来的蛋糕别担心会吃醉。反而会有层层酒香味。我这款有很浓郁的酒香味。大家可根据自己的情况适量减少白兰地的