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诗文 爱@番茄蛋
释义

爱@番茄蛋

还是老公爱吃的番茄炒蛋 自己试做了好几次都已失败告终 结果都惨不忍睹 不是糊了就是口感发硬 西红柿不够软烂 做这道菜自己最真的没什么信心了 课昨晚不知怎么的带着紧张、害怕和期待的心情完成了这道爱@番茄蛋 炒出来心里的石头落下了 虽然不是很棒 但是比起以前那些失败的作品至少卖相好看了不少 亲我会继续努力的

番茄蛋的用料

鸡蛋 2枚 番茄 1个
葱节(小香葱) 适量 猪油 3小汤匙
盐 适量 高汤 1汤勺

番茄蛋的做法

爱@番茄蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋加适量的盐打匀,再加入适量的清水打匀备用;(若有水芡粉或冷的米糊最好,这样鸡蛋炒出来嫩一些。)
爱@番茄蛋的做法图解2

步骤2

番茄洗净切成1厘米的小块备用(可用菜刀再剁几下);(此处一定要选择熟透的发红有些软的西红柿,这样茄汁才会多。)
爱@番茄蛋的做法图解3

步骤3

将猪油放进锅中,大火化开,用锅铲舀一勺锅中的猪油备用,看见冒烟后关火倒入蛋液,再将事先舀出的猪油淋在上面没被油煎熟的蛋液上,闻到香味后翻面开中火,并迅速用锅铲将鸡蛋打散(请注意改用小火以免煎糊了),中火放入番茄粒炒一会儿,加入1汤勺适量的清水或高汤、适量的盐和葱节炒一下即可装盘食用。
爱@番茄蛋的做法图解4

步骤4

成品到,给爱@番茄蛋穿了件新衣服包装一下嘿嘿

番茄蛋的烹饪技巧

患三高的人建议使用橄榄油或菜籽油 不过口感会差一点 建议按个人需求选着用油量 此菜不用放味精一样很鲜美 油煎鸡蛋的时候注意掌握火候和翻面 以免煳锅影响口感

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更新时间:2024/12/26 2:14:51