蔓越莓饼干
很简单的饼干，当初的入门之作
蔓越莓饼干的做法
步骤1
1，黄油 提前室温软化，切成小块，加入糖粉搅拌均匀。
步骤2
一直用刮刀混合成图片的样子。
步骤3
加入鸡蛋液，快速混拌均匀。
步骤4
加入切碎的蔓越莓干，大致搅拌一下。
步骤5
，倒入低筋面粉和奶粉，翻拌到无干粉在翻拌几下就可以。记住用刮刀搅拌的时候，不要绕圈搅拌 ，会影响面粉的筋度 ，而是翻板搅拌，直至混合均匀，当然也不要过度翻板，会影响口感
步骤6
混合成图片的样子
步骤7
整形放入长方形木头盒里，比较粘手，慢慢来。注：如果一时没有木头盒子，可以用手整形长方形或圆形，不是一定要跟我的一样，我只是图方便。
步骤8
.放入 冰箱冷冻一个小时，拿出来切片 厚度自己掌握 0.5厘米左右，厚度尽量切的厚薄一致。注意，夏天冷冻一个半小时左右，冬天一个小时。有一年夏天做蔓越莓，只冻了一个小时就拿出切片烘烤，最后烤成了一滩水。。这都是教训 切记
步骤9
.放入烤箱150度20分钟左右，最后几分钟盯着免得拷过。烤好后拿出来放凉，密封保存，因为没有添加剂，所以最长放置一个月左右，尽快吃吧，这款饼干口感很好，酸甜适中，其实几天就吃没了。每家的烤箱温度都会有所偏差，慢慢摸清自己烤箱的脾气。蔓越莓饼干的烹饪技巧
糖的用量根据自己的情况可以添减。 冬天黄油软化的太慢，可以隔温水软化，记住别走开，不能融化了，这只是起到辅组作用。