香煎豆腐饼
用的都是吃剩的豆腐，闲来无事，搞点创意。
香煎豆腐饼的做法
步骤1
葱花菜叶生姜都切碎，豆腐过水煮几分钟，除去表面浮末，因为豆腐在冰箱里放时间长了也不干净。
步骤2
用手将豆腐抓碎，混合葱姜菜叶，加盐十三香香油调味，最后放一点淀粉
步骤3
豆腐拍成饼，冷油下锅煎，轻轻抖动锅底以防沾锅。
步骤4
两面都炸至金黄，出锅。香煎豆腐饼的烹饪技巧
炸的时候最好是凉油下锅热的话很容易沾锅底，而且等到一面炸至金黄以后再翻面，否则容易烂。总之炸的过程可是个技术活。