我做月饼送亲友

又是一年月圆时，自己动手做月饼，用爱心做馅，用真诚做皮，烤出一批批健康安全的月饼送亲友。感恩亲友们都有一颗甘愿做小白鼠的心。

自制月饼的用料

步骤1

不锈钢盘倒入糖浆、枧水拌匀；再倒入玉米油和一丁丁盐，搅拌使油和糖浆充分混合。

步骤2

分2次筛入面粉，切拌使之不含有小颗粒。

步骤3

包上保鲜膜静置2小时。

步骤4

50g的模。搓莲蓉馅35g备用。

步骤5

2小时后打开面团，搓每个15g。

步骤6

将面团放手心压扁压圆（我总压不圆），放上莲蓉馅，用虎口向上轻推面皮慢慢将馅包裹。

步骤7

模具撒些粉晃晃再倒出，圆团最好也滾一下面粉。

步骤8

在烤盘上压出月饼。

步骤9

预热190度，喷少许水至饼上，中层上下火180度烤7分钟，取出凉3分钟轻刷蛋液。再烤8分钟取出再刷一次蛋液。再入烤箱7分钟。叮后再放几分钟可取出。（视自家烤箱脾气决定时间温度）

步骤10

包装好，送亲友。

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