冬菇滑鸡饭

鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。

冬菇滑鸡饭的用料

鸡腿肉 250g

冬菇 5个

西兰花半个

胡萝卜半个

蒜头半个

酱油少许

姜 2片

冬菇滑鸡饭的做法

步骤1

1.鸡肉切小块；2.冬菇泡发切片；3.姜片切丝；4.鸡肉和冬菇洗干净沥干水份加少许盐腌制10分钟（可加少许鸡精）5.淘干净大米，把腌制好的鸡肉和冬菇铺满在生米上，把切好的姜丝也均匀铺好，开始煮饭（米水量比平时少点）

步骤2

1.西兰花摘小朵用盐水浸泡10分钟洗净；2.胡萝卜半个切厚片；3.西兰花和胡萝卜焯水备用

步骤3

蒜末准备好

步骤4

1.热油（约平时炒菜的量），油沸腾下蒜末，翻炒一分钟；2.下2勺酱油，翻均匀，熄火

步骤5

饭好装碗，放上西兰花和胡萝卜点缀去腻

步骤6

最后淋上蒜酱汁