手抓饼（家庭版）
手抓饼（家庭版）的做法
步骤1
把各种料准备齐，开始制作。面粉的量自己看着取。
步骤2
面粉中放少许盐，然后把1/3的热水慢慢倒入面粉中，要用筷子搅散。再把2/3的凉水倒入继续搅匀，拌成絮状。
步骤3
直到没有干面粉为止。
步骤4
面粉揉成团，加入少许豆油，继续揉匀。
步骤5
盖上盖，保湿。
步骤6
醒20--30分钟后，面团就已经很柔软了。中途可以再把面团揉一遍，会更光滑。
步骤7
把面团搓成长条。
步骤8
揪成剂子。
步骤9
把一个剂子擀开，越薄越好。在玻璃上制作效果最好了。
步骤10
涂油酥抹匀。撒点盐，花椒粉或葱花。
步骤11
像扇子似的折叠，或者随便折几下。只要把面和好，随便折的也没有问题，都会起层。
步骤12
从一头卷起，成一个饼坯。另一头压饼下面。或塞饼中间防散开。
步骤13
一次多做几个。
步骤14
做好的饼坯要醒一会。否则不好擀。这样是不是很薄的。
步骤15
锅里滴几滴油加热。薄饼入锅。锅要小火。盖上锅盖饼会更柔软。只翻2--3次一个饼就熟了。
步骤16
成品。
步骤17
撰写制作步骤手抓饼（家庭版）的烹饪技巧
和面时加盐效果好。这是实验了好多次得出的结果。结 果。