小炒肉
这是第一次发菜，就是小炒肉，以前在饭店吃过几次。后来就越来越喜欢这个吃法。有点像四川的回锅肉。小炒肉总是有农家菜的感觉。非常下饭的一道农家菜。
小炒肉的做法
步骤1
材料全部备好切好。
步骤2
锅烧热后放切好的五花肉小火炒出油。
步骤3
煸至金黄色后加姜片去腥翻炒，如果油太少需要加一点油。出很多油就不用加了。大概需要5分钟。
步骤4
加切好的青椒翻炒均匀。
步骤5
加一勺豆瓣酱上色。
步骤6
半勺白糖提鲜。
步骤7
陈醋少量。
步骤8
加入切好的洋葱和红椒一起翻炒至熟透。
步骤9
加一勺盐起锅即可。
步骤10
做好。
步骤11
很下饭。
步骤12
小炒肉的烹饪技巧
五花肉要煸至金黄色才会比较香。全程中火翻炒。
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