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诗文 黄瓜小炒肉
释义

黄瓜小炒肉

香脆可口又营养的黄瓜,拍开做成一道荤菜吧

黄瓜小炒肉的用料

黄瓜 半根 五花肉 二两
姜 两片 蒜瓣 2个
淀粉 适量 盐 适量
味精 适量 陈醋 2ml
生抽 5ml 白胡椒粉 适量
香油 适量

黄瓜小炒肉的做法

黄瓜小炒肉的做法图解1

步骤1

黄瓜用刀面拍开,手掰或切成小块(如图)
黄瓜小炒肉的做法图解2

步骤2

加适量盐腌30分钟,之后挤出水分
黄瓜小炒肉的做法图解3

步骤3

五花肉切成小块(看个人喜好切大小),加少量盐,三滴陈醋,半勺生抽,少许胡椒粉味精,淋点香油(不加也可以)抓匀,再撒入淀粉再次抓匀,封住腌制的五花肉,也可以保证肉质爽滑

步骤4

热锅热油炒五花肉至焦黄

步骤5

加入蒜瓣和生姜炒香,倒入黄瓜翻炒
黄瓜小炒肉的做法图解6

步骤6

因为之前已经都加盐腌过了,所以不需要再加盐了,黄瓜半生时正香脆,撒点味精翻炒均匀就出锅吧

黄瓜小炒肉的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/11 12:16:37