啤酒肉
啤酒肉的做法
步骤1
1准备食材与辅料，同时烧开水准备氽水。
步骤2
2.锅里放少量水，放入冰糖炒焦糖
步骤3
3.炒好的焦糖，下五花肉准备炒糖色
步骤4
4.炒糖色中，炒好后换煲，看下图
步骤5
5.倒入炒好的五花肉，放入葱，姜，生抽，啤酒，啤酒没过五花肉即可（肉浮起来了）。步骤6
6.烧开后开小火，慢炖1个小时，空气中弥漫着浓浓的肉香与酒香。
步骤7
7.经过1个多小时慢炖皮酥肉烂，开大火收汁
步骤8
8.装盘，油都出来了，香糯不油腻，肉也不柴