诗文 | 蛋黄豆沙月饼(广式) |
释义 |
蛋黄豆沙月饼(广式)蛋黄豆沙月饼的做法![]() 步骤1 将转化糖浆,花生油和枧水乳化均匀。![]() 步骤2 加入面粉,搅拌至无粉状即可,用保鲜膜包好静止2小时以上越久越好![]() 步骤3 将蛋黄包入豆沙内,馅料重量差不多在35g左右![]() 步骤4 将月饼皮15g每份,摁扁,将馅料包在里面,模具涂油,放入模具内,摁一下就成型啦~为了操作方便的话,包馅料的时候可以带个一次性手套噢![]() 步骤5 预热烤箱200℃,上下火,中层5分钟,取出后,蛋黄液中放入一点水,将蛋黄液刷在月饼上,只要一点点就行了。![]() 步骤6 再放入烤箱没180℃,15分钟即可取出,等它完全放凉后,放在密封阴凉的地方。等它回油,回油第三天是最软最好吃的时候哟。蛋黄豆沙月饼的烹饪技巧 |
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