大暑天里清热解燥的小菜——五花肉炒藕片

介两天脚不沾地，忙东忙西滴。一瞅台历，好家伙大暑了要。介还了得，那还不得热死啊？吃啥啊？又愁了，介个夏天就是这点不好，都愁开火做饭。那天逛菜场，发现今年的新藕上市了，买了一骨碌藕瓜。新藕就是好啊那叫一个脆生。8错，AMMA发现介个炒菜啊搁点豆瓣酱还真是鲜香啊，用了一圈酱还是觉得六月鲜的豆瓣酱好吃，拌面炒菜都提味的。强烈推荐哦！

五花肉炒藕片的用料

五花肉	鲜藕
六月鲜豆瓣酱适量	酱油适量
白糖适量	盐少许
葱 5克	姜 5克
蒜适量

五花肉炒藕片的做法

步骤1

藕瓜去皮切薄片

步骤2

五花肉切片

步骤3

锅内放少许油，放入五花肉煸炒至变色后放入葱姜蒜爆香。

步骤4

然后放入白糖少许、豆瓣酱和酱油煸炒。

步骤5

放入藕片翻炒，可以适量加些开水，防止粘锅。

步骤6

放入适量盐后盖盖焖3分钟，开盖开大火收汁，撒入鸡精即可出锅。

五花肉炒藕片的烹饪技巧

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