小米丸子的正宗做法、鸡胸肉（五花猪肉）、小米、胡萝卜、木耳、葱、姜、小米辣、料酒、生抽、盐、胡椒粉、香油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

小米丸子的用料

鸡胸肉（五花猪肉）

小米适量

胡萝卜半个

木耳 5～6朵

葱少许

姜少许

小米辣 2个

料酒 2勺

生抽 1勺

盐适量

胡椒粉适量

香油半勺

小米丸子的做法

步骤1

小米提前一天泡好，这样容易熟。开始做的时候控干水分，然后加一点盐拌匀。滤完水的照片忘记拍了也可以换成糯米

步骤2

肉其实用带点肥肉的五花肉最好，油份水分都好。把肉，木耳，胡萝卜，姜，葱，辣椒都切成末。不吃辣的可以去掉辣椒，或者换其他辣椒，反正馅料看自己喜好，随意更换

步骤3

把料酒，生抽，盐，香油，胡椒粉这些放进去，盐就看着放了。搅拌均匀

步骤4

把馅料搓丸子，然后滚前面拌好的小米（或者糯米）

步骤5

最后做了个大大的～～

步骤6

像狮子头吧～～

步骤7

把水烧开，在上锅蒸，我大概用了30分钟，看丸子大小和小米的浸泡度了。

步骤8

好啦，还胖了不少呢

步骤9

如果味道不够，可以加点生抽蘸着吃。或者做点浇汁淋上去，看自己喜欢啦～～反正就是完工啦～