巧克力蛋糕（甜蜜暖心）的正宗做法、鸡蛋、细砂糖、低粉、可可粉、纯牛奶、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

巧克力蛋糕（甜蜜暖心）

天气渐凉，让巧克力蛋糕温暖我们的心。全蛋打发，简单快手，美味不减哦！另外，想要切蛋糕时不粘刀，尽量不破坏蛋糕的造型，也是有讲究的，别忘了看步骤中的备注哦！

巧克力蛋糕的用料

鸡蛋 7个（335g）

细砂糖 150g

低粉 125g

可可粉 40g

纯牛奶 50ml

巧克力蛋糕的做法

步骤1

鸡蛋加糖

步骤2

搅打均匀。（注意电动打蛋器的速度控制，一般可先低速启动，再逐渐转高速，最后再转低速）

步骤3

搅打至蛋液变白变稠即可

步骤4

筛入低粉和可可粉

步骤5

拌匀后加入牛奶，继续翻拌。

步骤6

翻拌至细腻

步骤7

烤箱预热。备好烤盘，铺上油纸，倒入拌好的蛋糕液。

步骤8

入烤箱中层，上下170度，20分钟。

步骤9

烤好取出，微凉后盖上一张新油纸。

步骤10

将整个蛋糕翻过来，揭下油纸。（这样原本在下面的蛋糕面变成上面了，不粘，更易切块。）

步骤11

先切去四边，在切成自己喜欢的形状。（注意不要用力过猛，勿将油纸切断，否则很难翻面）

步骤12

盖上刚才揭去的油纸，将蛋糕重新翻面。（如果油纸已被切断不宜翻面，可在下面垫入薄板后再翻面。）

步骤13

揭去油纸，将蛋糕彻底切开。

步骤14

装盘，和家人朋友美美地享用吧！