搪瓷鍋烤濃巧克力磅蛋糕

搪瓷鍋烤濃巧克力磅蛋糕的用料

步骤1

將軟化黃油加入糖打發到顏色變淡（要加快黃油軟化可放瓦斯爐上加熱，但勿全溶化，如不慎溶化再放冰箱稍結塊後即可打發）

步骤2

將蛋打散分5-6次加入打發黃油裡，記得每次ㄧ定要完全混合了才能再加下一次以免油水分離

步骤3

完全混合後繼續打到膨鬆的程度，幾乎是原來兩倍大。打的越膨鬆口感會越好喔！

步骤4

加入過篩後的可可粉及面粉用按壓方式拌勻，可在此時加入朗姆酒及溶化的巧克力塊（這兩樣也可不加）但喜歡巧克力味濃厚的人還是建議加巧克力快會更香

步骤5

混合後的面糊到進搪瓷鍋裡，我的鍋大約6寸大小

步骤6

烤箱160度預熱烤約45分鐘即可

磅蛋糕口感綿密細緻，入口滿是濃濃巧克力香，但記得要放一天再吃才能達到最佳口感喔！

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