【奶黄馅月饼】比外面买的还好吃的月饼
去外面学的月饼，味道简直好的不得了～
奶黄馅月饼的做法
步骤1
准备好各种材料
步骤2
将黄油吉士粉奶粉低筋面粉混合再加半个鸡蛋
步骤3
揉成面团放入冰箱备用
步骤4
我在香港买的馅料，没有的请看步骤12
步骤5
将馅料分成8份，每份25g
步骤6
将咸蛋黄放入烤箱180度，10分钟左右
步骤7
拿出蛋黄，半个蛋黄加一份馅包起来，搓成球
步骤8
将之前备用的面团搓成8个球，一份30g
步骤9
将刚才搓成球（没有蛋黄那份）的面团压扁包那个有蛋黄的球或者其他馅料搓圆～
步骤10
模具圆球擦点粉，什么粉都行，我用的是太白粉～印出来再放入冰箱15分钟
步骤11
15分钟后将月饼取出（可跳过），烤箱200度全火5分钟取出，表面擦蛋液，再烤5分钟，擦蛋液，最后烤6～8分钟至表面上色即可～
步骤12
1.将除黄油外的所有奶黄馅料混合搅拌到无颗粒状态。 2.将黄油切小块放入馅料中，黄油不用提前搅拌，随着加热会慢慢融化。 3.将馅料倒入锅中开中小火炒制，要一边加热一边不断的搅拌。 4.加热三分钟的样子，有油渗出没有关系，继续加热搅拌。 5.直到炒制成颜色金黄，水分收干，不粘锅，大概要六分钟的样子，就熟了。盛起来放在一边晾凉 觉得差不多就行了。 奶黄馅有很多方法，外面买的比较好用和好吃也省去了很多步骤。不同的做法味道也不一样～附上材料一张～奶黄馅月饼的烹饪技巧
可以使用豆沙馅莲蓉蛋黄馅料等等，制作方法请参考月饼馅制作方法～ 刷蛋液一定要轻一点否则花纹就不明显了，我看到好多人花纹都不怎么明显，可能是这个原因或者印的不够深