蛋香豆渣窝头
出国之后基本上没喝过豆浆，买着太贵也不好喝，自己做，又没有豆浆机。前几天借来邻居的豆浆机，一口气打了两锅豆浆，喝了个够。副产品自然是豆渣，很多人都把豆渣扔掉，其实豆渣是好东西。一般豆渣除了含水分85%，还含有蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物8.0%，此外，还含有大量维生素和矿物质。尤其豆渣含有大量的纤维素，能够减少人体对脂肪的吸收，是那些既想保持身材，又不愿放弃美味的爱美的姑娘们绝好的食材。
冰箱里有做双皮奶剩下的两个蛋黄，一起利用了吧，于是就蒸了一锅豆渣蛋香窝头。
蛋香豆渣窝头的做法
步骤1
一份豆渣，一份玉米面和两份面粉和适量酵母粉，两个蛋黄和少量牛奶和成柔软的面团
步骤2
放在温暖的地方发酵，手指插一个洞不回缩即可。
步骤3
揉面团，把气揉出来，然后搓出一个一个的小窝头。冷水上锅，大火，上汽之后15-20分钟即可蛋香豆渣窝头的烹饪技巧
牛奶的用量不一定，一点点加，感觉面团柔软即可。