过把瘾腌韭菜—0基础系列
无意中吃到同事家里做的，加到热馍馍里面，可真是人间美味啊～
腌韭菜的做法
步骤1
韭菜切段晾干点?盐腌制，稍加揉搓拌匀，放置。姜蒜切碎，辣皮子切段，备用。
步骤2
一小时后，将韭菜水份挤压掉，加入姜蒜辣皮子，倒白酒，加白糖，拌匀。
步骤3
装罐，压紧，密封，放冰箱，齐活儿。
步骤4
5—10天后，挑出一些放小碗中，用滚油泼上，可做咸菜食用，也可依据个人口味喷点香醋食哦。腌韭菜的烹饪技巧
拌韭菜和挤压水分时要轻柔，吃的时候用干净筷子挑哦～