炸酱面
炸酱面的做法
步骤1
普通面粉加水活面，活硬一点。放盆里饧一会。
步骤2
饧面的同时将肉，一半胡萝卜，香菇，油菜，葱蒜切末。黄瓜切丝，胡萝卜一半切丝。
步骤3
热锅热油将所有材料翻炒，加豆瓣酱，适量水，最后加水淀粉。
步骤4
面擀成薄片，一层层叠起来，切面条
步骤5
面条上撒适量面粉和玉米面，下锅煮面
步骤6
煮好面过凉水放碗里，面上放黄瓜，胡萝卜丝，炸酱。