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这是一道云南风味的家常菜,有黑三剁、红三剁、白三剁等几种样式,看其字面意思,就是把相同颜色或黑、或白、或红色的蔬菜、肉、蛋放在一起炒制的菜肴。它的特点就是有菜、有肉、微辣适口,十分下饭。
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
步骤5
步骤6
1,蔬菜丁和肉丁大小,自己夹着合适就行。 2,肉丁炒8、9成熟后再放蔬菜丁,不宜放的太早,不然出锅时肉丁稍欠。 3,盐的份量,可以根据自己的口味自行调整。
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