清淡广东素美食：西芹百合炒加州大核桃

在广东不论参加什么宴席，总有这么一道西芹百合。菜中的腰果被我换成了加州大核桃。按照以往的做法，腰果总要先用油炸熟，可是这样往往让一道清淡的菜就有点油了。这次不用油炸的方式，换了用开水轻烫，果然菜更加清爽，西芹爽口多汁，百合清甜，核桃甘香，还真真令人回味无穷呢。