诗文 | 回锅肉 |
释义 |
回锅肉回锅肉的做法步骤1 备料:豆豉与蒜炒,上屉蒸一下步骤2 五花肉块凉水下锅,煮开紧一下,倒掉血水。烧一锅开水,肉块下锅,放葱姜料酒煮。中火20分钟,待用筷子使劲能扎透时出国凉凉,切薄片步骤3 烧底油,葱姜蒜豆豉沫,郫县豆瓣酱,五花肉下锅煸。接着放甜面酱,料酒,醋,酱油,糖。步骤4 肉煸熟放葱段,青红椒,淋红油,出锅回锅肉的烹饪技巧肉不要煮过火,煸肉片要煸透控油,菜不要咸 |
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