之五果鸭复刻
最难找的是八仙果，也名长寿参，是柚子酿甘草、薄荷、半夏、冰片而得的果子。此次复刻选择了新鲜柚子，也取了中药甜甘清凉的口感，效果不错。
五果鸭的做法
步骤1
备酱料。
步骤2
把酱料材料放在一起，煮30分钟。
步骤3
煮好的酱料，加入一小块黄油熬制成品酱汁？
步骤4
微火煸鸭油。
步骤5
鸭肉放入裱花袋，鸭油单独放好。
步骤6
倒入五果酱汁，封袋。
步骤7
低温65°煮1个小时。
步骤8
出汤锅。
步骤9
煎脆表皮。
步骤10
煎葱花。
步骤11
准备卷鸭子。
步骤12
如图。
步骤13
表面图蛋液，入烤箱150°5分钟。
步骤14
出烤箱装盘。五果鸭的烹饪技巧
酱料口感酸甜独特，推荐尝试！