红烧猪蹄
红烧猪蹄的做法
步骤1
猪蹄750克，用水浸泡2个小时，可在水中放入两片姜
步骤2
锅内加水、姜片，放入猪蹄，小火烧开，撇挣血沫，将猪蹄捞出控水待用
步骤3
调味汁：1勺蚝油、3勺红烧汁、1/2勺生抽炖肉料包、（杞参牌）姜、蒜、花椒、干辣椒
步骤4
锅内倒油，放入姜、蒜、花椒、干辣椒，爆香
步骤5
放入猪蹄，翻炒2分钟
步骤6
淋入调味汁
步骤7
翻炒猪蹄，使之均匀上色炒出香味
步骤8
加入1L水，炖肉料包，大火烧开后转中火，炖制2个小时
步骤9
因为还要吃猪脚面，所以多留些汤汁。不然的话可以转大火收干汤汁。红烧猪蹄的烹饪技巧
猪脚面的做法(超级简单，就没有拍照) 在煮好的鸡蛋面上放猪蹄，浇汤汁， 烫好的青菜，卤蛋即可。简单吧