家常菜……鲳鱼

鱼……不管煮的，煎的，蒸的，都是非常美味的一道菜！今晚我选择的是一条鲳鱼（其实我是要罗非鱼的，没有卖了，才买鲳鱼的?），先煎后煮，美味佳肴！看到就流口水了，对吧！！！

鲳鱼的用料

鲳鱼 1条

西红柿 1个

酸笋 1小节

蒜米 2个

姜 1块

葱适量

老抽，生抽，料酒，盐，耗油适量

鲳鱼的做法

步骤1

买鱼的时候就叫老板帮处理好了，回家再次冲洗，放料酒，盐，生抽，姜（在鱼鳃的位置要放几块姜，那里特别腥），这样腌20-30分钟

步骤2

准备材料

步骤3

姜切成丝，蒜米切末，辣椒切段（小段一点），葱切段，将葱白与叶子分开

步骤4

酸笋切丝，西红柿切片，不要太薄！

步骤5

热锅，放油，烧辣后放鱼，煎到两面都成金黄色便可装碟（这是刚下锅的鱼）

步骤6

剩下的油不要倒，加一点，开大火，放姜蒜葱白辣椒，爆香后放酸笋，西红柿，翻炒2分钟左右

步骤7

放鱼，放料酒，老抽……放适量水，煮，煮开后，转为中小火煮5分钟，翻鱼，再煮5分钟 ……大火收汁，加生抽，耗油，葱叶子！可以出锅啦！

步骤8

告诉我，是不是已经流口水了

步骤9

装碟（没有美美的鱼碟，就只能用这个汤碗装啦！），最后把汁浇在葱上面！看到图就闻到香味了吧！告诉你，美味，