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诗文 姜茸爆腰花
释义

姜茸爆腰花


昨天在网上跟一个朋友聊起现在的孩子是否幸福时,我想起我第一次告诉儿子,我会爬树和翻墙,并且翻墙这事情还几乎是每天都会发生两次,而且是发生在上学路上时,儿子几乎惊呆了,那复杂的表情使我一时想不明白,到底我这个当妈的在他心目中太英雄了还是太狗熊。 后来,他决定也来爬爬树,刚好我们家院子里就有一棵不算太大的树,所以他三两下就爬了上去,正当他沾沾自喜的时候,接下来发生的事情就让人啼笑皆非............... 他搂着树杆死活不敢往下爬....... 我在树下气急败坏的嚎叫................... 再后来,他爸实在看不下去,也爬了上去,打算给他最贴身的下树指导,没想到,那小子见到爸爸上来,就马上改成搂他爸了.............. 再后来,邻居们都出来围观,出谋划策地指导如何下树.......... 听说猪腰有强腰的功效,所以决定给他们爷俩炒炒,呵呵。开玩笑的,呵呵,猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气之功效。

姜茸爆腰花的用料

猪腰 …… 1个 葱头 1个
生姜 15克 酱油 1小匙
砂糖 1/2小匙 豆瓣酱 1大匙
料酒 1小匙 食用油 1小匙

姜茸爆腰花的做法

姜茸爆腰花的做法图解1

步骤1

把所有材料准备好。
姜茸爆腰花的做法图解2

步骤2

猪腰洗净,用刀从中间切开,并将里面的白色筋膜去掉。
姜茸爆腰花的做法图解3

步骤3

像切鱿鱼一样,用刀大约斜45度左右切出花刀。
姜茸爆腰花的做法图解4

步骤4

用温水漂洗一下,并用手挤干水份,加入料酒和食用油腌制20分钟。
姜茸爆腰花的做法图解5

步骤5

蒜头和生姜去皮,分别剁成茸。
姜茸爆腰花的做法图解6

步骤6

热锅下油,油热后加入剁好的蒜茸和姜茸。
姜茸爆腰花的做法图解7

步骤7

大火煸出香味。
姜茸爆腰花的做法图解8

步骤8

加入腌制好的腰花。
姜茸爆腰花的做法图解9

步骤9

大火快速翻炒,炒到腰花变色,断生后加入1/2小匙砂糖。
姜茸爆腰花的做法图解10

步骤10

1翻炒均匀后,加入豆瓣酱。
姜茸爆腰花的做法图解11

步骤11

再加入酱油,大火翻炒均匀。
姜茸爆腰花的做法图解12

步骤12

使料汁均匀的包裹在腰花上即可。

姜茸爆腰花的烹饪技巧

小贴士: 1、腰花虽然好吃,但处理不好的话,会有一股臊味,所以一定要切开,并把中间白色的筋膜去掉,并且要用料酒和食用油腌制一下。 2、另外,洗的步骤也很重要,切好的腰花在洗的时候,要用手挤一下,尽量把腰花里的血水挤出来,这样洗出来的腰花会比较白,炒出来不但没有臊味,并且颜色也很漂亮。 3、调料的份量可按个人口味增减。

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更新时间:2025/2/11 9:26:08