跟司康死磕到底
司康是苏格兰人的快速面包，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的
第一回结识司康还是在星巴巴、那是许多年前、第一次吃到的时候立马被司康那种松软的口感所吸引、而且奶香浓郁、让人着迷、自此就把它当做最喜爱的点心
司康的做法
步骤1
准备工作
步骤2
将面粉与泡打粉混合过筛、并加入适量的白糖和盐
步骤3
加入软化的黄油，并双手揉搓使面粉与黄油充分混合，成为粗玉米粉状
步骤4
取3g玫瑰花，用50ml开水冲泡，晾凉之后滤除花朵，留下玫瑰花水倒入面粉中，并加入适量全蛋液、用橡皮刮刀搅拌均匀
步骤5
加入玫瑰花瓣碎，搅拌均匀成为湿软的面团
步骤6
将拌好的面团倒在台面上，擀成厚度适中的圆形面饼
步骤7
用模具将面饼压出司康的形状
步骤8
将面饼摆入烤盘，每块表面都刷上一层蛋液
步骤9
放入预热200度的烤箱，上下火，20分钟，烤至表面金黄色即可