炸藕盒

这道菜是我们湖北过年的时候都会做的，味道鲜美，酥脆，要趁热吃哟。小时候总吵着让妈妈做，当然不是每次要吃都有的。那时候条件也不好。肉可不是天天有的，莲藕倒是不少，因为那时候外公种莲藕。我小时候对吃的记忆最多的就是鱼和莲藕。。一直到这么大，自己有孩子了，仍然钟情莲藕。吃的是回忆和爱。

炸藕盒的用料

莲藕 2节

后腿肉 250g

葱适量

姜适量

鸡蛋 2颗

面粉 200g

盐适量

蚝油适量

胡椒粉适量

鸡精适量

炸藕盒的做法

步骤1

准备莲藕，葱，姜，后腿肉。

步骤2

肉剁碎，给姜，葱，一个蛋清，一勺淀粉，蚝油，盐，黑胡椒，鸡粉。搅匀

步骤3

搅匀的肉肉。

步骤4

莲藕切差不多5毫米一片，切断，2片放一起，也可以切连起来的，但是我觉得切断方便，因为做的不是很多，2片放一起还挺好。

步骤5

一片铺肉，然后盖上另外一片

步骤6

全部夹肉了

步骤7

面粉，加一个鸡蛋，还有刚刚的鸡蛋黄。胡椒，盐，加适量凉白开，搅匀。

步骤8

没有坨哟，这样就好了。

步骤9

锅里倒油，油温8成下锅炸。

步骤10

蘸面糊。

步骤11

进锅炸。

步骤12

炸的差不多有点浮起来，金黄色。就好哒

步骤13

没人吃饭了，，一餐全部搞定哒。