诗文 | 炸藕盒 |
释义 |
炸藕盒这道菜是我们湖北过年的时候都会做的,味道鲜美,酥脆,要趁热吃哟。小时候总吵着让妈妈做,当然不是每次要吃都有的。那时候条件也不好。肉可不是天天有的,莲藕倒是不少,因为那时候外公种莲藕。我小时候对吃的记忆最多的就是鱼和莲藕。。一直到这么大,自己有孩子了,仍然钟情莲藕。吃的是回忆和爱。 炸藕盒的做法![]() 步骤1 准备莲藕,葱,姜,后腿肉。![]() 步骤2 肉剁碎,给姜,葱,一个蛋清,一勺淀粉,蚝油,盐,黑胡椒,鸡粉。搅匀![]() 步骤3 搅匀的肉肉。![]() 步骤4 莲藕切差不多5毫米一片,切断,2片放一起,也可以切连起来的,但是我觉得切断方便,因为做的不是很多,2片放一起还挺好。![]() 步骤5 一片铺肉,然后盖上另外一片![]() 步骤6 全部夹肉了![]() 步骤7 面粉,加一个鸡蛋,还有刚刚的鸡蛋黄。胡椒,盐,加适量凉白开,搅匀。![]() 步骤8 没有坨哟,这样就好了。![]() 步骤9 锅里倒油,油温8成下锅炸。![]() 步骤10 蘸面糊。![]() 步骤11 进锅炸。![]() 步骤12 炸的差不多有点浮起来,金黄色。就好哒![]() 步骤13 没人吃饭了,,一餐全部搞定哒。炸藕盒的烹饪技巧 |
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