酸菜鱼
酸菜鱼的做法
步骤1
酸菜鱼的做法；草鱼处理干净，除去鱼肚黑膜，鱼骨分离，肉切成片 鱼片加盐用手搓反复清水三遍（重点）鱼肉变白加料酒生粉盐白胡椒腌制半小时 酸菜飞水备用，姜蒜切碎炒香加鱼头酸菜炒香，加水煮开小火十分钟，鱼头拿起加入腌好鱼片快速散开，鱼肉变白起锅，另起锅加干辣椒花椒爆香淋上。完成！
| 诗文 | 酸菜鱼 |
| 释义 |
酸菜鱼酸菜鱼的做法
步骤1 酸菜鱼的做法；草鱼处理干净，除去鱼肚黑膜，鱼骨分离，肉切成片 鱼片加盐用手搓反复清水三遍（重点）鱼肉变白加料酒生粉盐白胡椒腌制半小时 酸菜飞水备用，姜蒜切碎炒香加鱼头酸菜炒香，加水煮开小火十分钟，鱼头拿起加入腌好鱼片快速散开，鱼肉变白起锅，另起锅加干辣椒花椒爆香淋上。完成！酸菜鱼的烹饪技巧 |
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