自制辣椒酱
今天休息就回了一下老家，发现奶奶种的辣椒都变红了，于是乎忍不住就做成了辣椒酱
自制辣椒酱的做法
步骤1
新鲜辣椒洗净，控干，最好是用刀切碎之后放入饺子馅的机器里搅碎，
步骤2
同样方法搅碎大蒜。
步骤3
把锅洗净，一定不能有油。放入锅中加热。
步骤4
煮到这个时候放入大酱
步骤5
继续加热后依次放入准备好的大蒜，白糖，醋，味精，
步骤6
继续加热十分钟就ok了。凉了之后更好吃哦！自制辣椒酱的烹饪技巧
用料的比例我是根据：辣椒20斤，大酱5斤，白糖1斤，味精1斤，醋一斤，大蒜一斤半。