阿胶糕

小时候看到妈妈熬了阿胶糕，却不给我吃，告诉我这个小孩子不可以吃。有天妈妈不在家我偷吃了几块，味道还不错，甜甜的，稍微带点说不清的味道，很好吃。现在自己也学会了熬阿胶糕，快到冬至了，做完正好可以吃。

阿胶糕的用料

阿胶 250克	核桃仁 300克
黄酒 500ml	冰糖 250克

步骤1

准备好材料。

步骤2

把阿胶块用榔头敲碎，放进砂锅中，倒入500ml黄酒浸泡24小时。

步骤3

把核桃仁用中小火炒熟。

步骤4

浸泡24小时后的阿胶渐渐溶化。

步骤5

把炒熟的核桃仁、冰糖和200毫升水加入砂锅内，开始用中小火熬制。

步骤6

熬制过程中要用勺子不停搅拌，直到阿胶块完全溶化。

步骤7

大约30分钟左右，阿胶块完全溶化了，关火，等冷却后放进冰箱一个晚上。

步骤8

从冰箱里取出已凝固的阿胶糕，用刀划成一块一块。

步骤9

每天早晩吃一块。

步骤10

还可以准备保鲜膜包起来。

步骤11

包好后放进冰箱，吃时更方便！

步骤12

早上来不及还可以带上吃!

阿胶有滋阴补血、润燥、眩晕、心悸、安神等功效，是女性冬季进补的首选佳品。

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