诗文 | 阿胶糕 |
释义 |
阿胶糕小时候看到妈妈熬了阿胶糕,却不给我吃,告诉我这个小孩子不可以吃。有天妈妈不在家我偷吃了几块,味道还不错,甜甜的,稍微带点说不清的味道,很好吃。现在自己也学会了熬阿胶糕,快到冬至了,做完正好可以吃。 阿胶糕的做法步骤1 准备好材料。步骤2 把阿胶块用榔头敲碎,放进砂锅中,倒入500ml黄酒浸泡24小时。步骤3 把核桃仁用中小火炒熟。步骤4 浸泡24小时后的阿胶渐渐溶化。步骤5 把炒熟的核桃仁、冰糖和200毫升水加入砂锅内,开始用中小火熬制。步骤6 熬制过程中要用勺子不停搅拌,直到阿胶块完全溶化。步骤7 大约30分钟左右,阿胶块完全溶化了,关火,等冷却后放进冰箱一个晚上。步骤8 从冰箱里取出已凝固的阿胶糕,用刀划成一块一块。步骤9 每天早晩吃一块。步骤10 还可以准备保鲜膜包起来。步骤11 包好后放进冰箱,吃时更方便!步骤12 早上来不及还可以带上吃!阿胶糕的烹饪技巧阿胶有滋阴补血、润燥、眩晕、心悸、安神等功效,是女性冬季进补的首选佳品。 |
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