自制辣椒酱
很香的辣椒酱，各种凉拌炒菜都好吃
辣椒酱的做法
步骤1
青辣椒红辣椒都有，青椒选择老一点点的，洗净加控干水分
步骤2
蒜头，生姜，大洋葱一个，香菇
步骤3
所有材料放一起剁碎，不用太碎，剁的就像图中这样即可
步骤4
油锅烧热，放多点油 防止粘锅，把辣椒放进去炒，中途加白酒一点点 胡椒粉适量 生抽 鸡精 盐，小火炒到水分蒸发的差不多了，辣椒香菇也熟之后出锅，也不要炒太死了
步骤5
锅里到油多一点烧熟放温了之后，倒进去辣椒里搅拌均匀，直到看起来上面浮着一层油，这样可以保存很久都不会坏，看起来好像淹没了辣椒一样