自制辣椒酱

很香的辣椒酱，各种凉拌炒菜都好吃

辣椒酱的用料

步骤1

青辣椒红辣椒都有，青椒选择老一点点的，洗净加控干水分

步骤2

蒜头，生姜，大洋葱一个，香菇

步骤3

所有材料放一起剁碎，不用太碎，剁的就像图中这样即可

步骤4

油锅烧热，放多点油防止粘锅，把辣椒放进去炒，中途加白酒一点点胡椒粉适量生抽鸡精盐，小火炒到水分蒸发的差不多了，辣椒香菇也熟之后出锅，也不要炒太死了

步骤5

锅里到油多一点烧熟放温了之后，倒进去辣椒里搅拌均匀，直到看起来上面浮着一层油，这样可以保存很久都不会坏，看起来好像淹没了辣椒一样

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