甜甜糯糯—蛋奶米布丁

土耳其米布丁改良版的，不喜欢太甜，所以减少了糖的用量。好多人不喜欢肉桂的味道，我记得刚出国读书那年，学校食堂每天必不可少的肉味pie，开始闻都闻不了，几年下来，吃肉桂面包也觉得好吃了。不过这款布丁相信我，糯糯的米糊，配上淡淡的肉桂味，很搭很香甜。

蛋奶米布丁的做法

步骤1

准备好所有材料，我这里忘了放上肉桂粉了，觉得还是必不可少的。

步骤2

取出鸡蛋的蛋黄，加两勺牛奶，用筷子或蛋抽搅拌均匀。

步骤3

玉米淀粉加100ml左右的牛奶，搅拌均匀。放置一旁待用。

步骤4

把大米倒进锅内，加入大米两倍量的水，小火加盖焖煮3分钟左右，到看不到水分。倒入剩下来的所有牛奶，香草精，边小火加热边搅拌。

步骤5

大约煮20分钟，至米粒完全熟，倒入细砂糖，继续搅拌。

步骤6

这时候撒入肉桂粉，混合米糊。把准备好的玉米淀粉水搅和下，倒进锅内，这时候米糊开始粘稠起来，迅速搅拌均匀，关火。

步骤7

准备几个小碗，我这里准备了6只小瓷杯，放到烤盘上，慢慢倒入米糊。烤箱预热200度。

步骤8

米糊均匀地铺好后，记得不要装太满。用勺子把之前准备的蛋黄液平铺到米糊上面。

步骤9

把蛋黄液抹平，如果你跟我一样喜欢不规则形状，那就根据自己喜好来吧。入烤箱200度烤10分钟左右。

步骤10

拿出来就可以趁热吃了，我的蛋黄液比较淡，所以上色不深，想要颜色更深一点、做蛋黄液的时候少一点牛奶就好啦。冷藏后再吃味道也不错哦。