胡萝卜小蛋糕

这是一个姑娘心心念念然后跟我叨叨了很久的一款蛋糕。这次一块把教程贴出来，喜欢的就回去自己做吧。大量胡萝卜茸的加入，使得这款蛋糕算是健康食品。不喜欢吃胡萝卜又想摄取胡萝卜营养的同学们，可以尝试它。

胡萝卜小蛋糕的用料

低筋面粉 75g

胡萝卜茸 200g

杏仁粉 35g

玉米油 25g

砂糖 40g

红糖 20g

全蛋液 100g

无铝泡打粉 2g

香草精 2g

胡萝卜小蛋糕的做法

步骤1

首先将胡萝卜削皮，然后用料理机打成茸状。没有料理机的可以擦丝，尽量擦的细一些。

步骤2

鸡蛋液里放入砂糖和红糖，然后用打蛋器搅打均匀。

步骤3

加入玉米油，再次搅拌均匀。

步骤4

筛入杏仁粉搅拌。

步骤5

筛入低筋面粉和泡打粉，刮刀搅拌，拌到质地细腻均匀的样子。

步骤6

最后加入胡萝卜茸，拌匀。

步骤7

倒入事先涂了一层油防粘的蛋糕模中，如图。这个量差不多能做6个。

步骤8

放入预热180度的烤箱中层，上下火20分钟左右。如果你的烤箱火力大，可以烤到一半的时候蛋糕上加盖一层锡纸。

步骤9

烤好以后放凉

步骤10

咬一口，看看里面的纹理。大量的胡萝卜纤维能看到吧

啰嗦两句：如果你没有这种连模，也可以放进别的模具烤，如果是大模具，那么温度就要调低到170，然后时间长一些。一般情况下，模具越大，烘烤温度就偏低，时间长一些。