青椒猪肉饺子的正宗做法、肥瘦猪肉、青椒、白面、葱姜、油、盐、味精、花椒粉、酱油、料酒、蚝油、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

青椒猪肉饺子的用料

肥瘦猪肉、青椒、白面、葱姜、油、盐、味精、花椒粉、酱油、料酒、蚝油

青椒猪肉饺子的做法

步骤1

猪肉洗净剁碎，加葱姜碎、油（大豆油烧开冷却后拌里）、酱油、料酒、蚝油、盐、味精、花椒粉顺时针拌匀

步骤2

青椒去籽和筋

步骤3

青椒切小丁

步骤4

冷水和面，慢慢加水，面和的硬一点，然后放一边饧20分钟

步骤5

饧好的面可以分几份揉搓，然后拿出一份开始包，其他的面团可以放盆里一边包一边饧

步骤6

青椒和猪肉拌匀（因为我一个人包，只拌了四分之一份，怕全拌开青椒被肉里的盐腌下汤）

步骤7

面揪成一样大小的髻子

步骤8

按压成面饼

步骤9

擀饺子皮，薄点擀。

步骤10

开始包

步骤11

我喜欢多点的馅，所以包起来胖胖的

步骤12

哈哈今天饺子的个头有点大了

步骤13

开水下锅，煮到饺子漂起来，饺子皮涨起来就好了

步骤14

装盘沥水，晃一晃别粘一起了，剩下的生的可以冻上

步骤15

味道真心不错！