五仁月饼
中秋佳节月饼必不可少，月饼继续进行，五仁馅自己做的真材实料，香而不腻。
五仁月饼的做法
步骤1
先来制作月饼皮，糖浆，植物油，枧水，面粉混合静置一小时以上，此方75克月饼做13块。
步骤2
馅料的材料生的都需要烤熟才香脆，把大小差不多的放一起烤就可以，我是用150度，烤7分钟左右、块大的要用刀切开
步骤3
糯米粉放炒锅中火炒熟备用（微微发黄即可）
步骤4
糖冬瓜、橘饼切小碎块儿
步骤5
干果总重量250克，可以根据自己的爱好配放，喜欢什么多放，但是总量不超。我还放了青丝、玫瑰。
步骤6
糖冬瓜、橘饼、砂糖
步骤7
熟油、蜂蜜、麦芽糖浆（没有可以全放蜂蜜）
步骤8
加入清水
步骤9
熟的糯米粉
步骤10
混合后如果比较软可以再加熟糯米粉，如果太干稍加点水（我说的只是如果，我这方子多次做不改配方应该是正好的，因为五仁馅本来就是有硬度的，属于干馅料。
步骤11
能团成团就可以了，方子也是75克月饼馅料50克可做13、14块的样子，多做翻倍。
步骤12
皮料每个25克
步骤13
用手拍扁
步骤14
放上馅料
步骤15
轻轻的转皮，让皮包住馅料
步骤16
直至全部包住馅料，把收口捏严。
步骤17
滚上面粉，月饼模具里也要撒上面粉
步骤18
顶住案板，用力下压
步骤19
推出
步骤20
左手拿下月饼胚
步骤21
全部做好喷上水，烤箱170预热十分钟进烤箱烤5分钟定型。
步骤22
定好型的月饼刷上蛋黄水，要想烤出的月饼花纹清晰那就少刷蛋液吧、看图。
步骤23
再次进烤箱烤20分钟左右，（温度时间依自己的烤箱情况而定，盯着点烤）
步骤24
出炉，不要烤的太过
步骤25
等2天回油就可以吃了，这是朋友给我的反馈图，一个字香。